La Encina

Hola soy Menchu otra vez, son las cuatro de la madrugada y el agua que caía me ha despertado,  ahora no consigo conciliar el sueño y me he dicho ¿por qué no escribes algo? que ya hace mucho que no cuentas nada.

 

Pensando he recordado la historia de una encina a la que mis padres llamaban barbiana, alta, fuerte robusta, majestuosa, y castiza. Cada año cargada de bellotas.

Cierro los ojos y veo dónde estaba, cómo era y digo cómo era porque un buen día cuando fuimos se había caído con unos fuertes vientos que hubo. La pobre encina ya tenía más de cien años en la familia, esto hace unos años y aún la recuerdo.

 

Ahora cuando voy al campo miro para un lado y para otro y se están secando todas ¡que pena! no quiero pensar en los campos sin encinas... que no solo dan bellotas, que se talaban y se hacía el carbón, carbonilla y leña para las chimeneas; bellotas para los cerdos (que por eso los jamones de bellotas son tan buenos). Las bellotas también se pueden comer crudas, tostadas en las chimenea o en una sartén al lado de la lumbre. También se hacen pasteles con las bellotas, que por cierto están muy buenos, licores y unas cuantas cosas más que yo no sabré.

 

Bueno espero que el agua que me ha despertado las riegue y se puedan salvar muchas.

 

Cuántas historias bonitas se pueden contar de las encinas!, aunque un poco tristes por que se están secando, pero es la realidad.

 

Espero que alguien lea la historia y se pueda solucionar el problema y un día podamos volver a ver otra vez a los cerdos comiendo bellotas debajo de las encinas.

 

Mis saludos cordiales para todos mis lectores de esta que os aprecia.

 

Menchu

Cumpleaños de Argo

Hola mis queridos lectores. De nuevo escribo unas letras y un saludo para todo el que lo lea.
Éste es diferente a mis temas anteriores, pero no menos importante para mi.
Pongo de foto un pastel que hice con mucho cariño para Argo, muy especial para mi.
Invité a todos mis vecinos y nos lo comimos en el porche de la puerta de mi casa, o sea en la calle, lo pasamos muy bien .
Aunque Argo era muy especial para mí, mi mascota, un excelente bóxer, estaba un poco pachuchillo. Preparé el pastel especialmente para él, puesto que era su cumpleaños, todos los vecinos se extrañaban del pastel y del cumpleaños aunque todos lo felicitaron y es que Argo era nuestro perro digo nuestro por que era de mi hija y a veces lo cuidaba yo y me lo traía de vacaciones y digo era por que el día de mi cumpleaños nos dejó para siempre. Para mi que soy bastante alegre, fue el peor cumpleaños que he pasado, aunque nos ha dejado muy buenos recuerdos y con esos buenos recuerdos son con los que nos quedaremos, con los buenos ratos pasados en su compañía, con las tonterías que hacía, con su nobleza, que te tan noble era tonto, con sus juegos alrededor de la piscina, con su disco, etc.... Los amigos de los animales me comprenderán, puesto que era uno más de la familia y así lo tratamos, aunque nos queda winter, un caniche pequeño un poco cascarrabias.

Como la historia es un poco triste, y no podía ser de otra manera, pongo la receta del pastel que le hice a mi Argo. Ya que no puedo invitaros en persona, hacerlo que está muy bueno:

Pastel de galletas

24 galletas normales

2 vasos de leche

1 vaso de azúcar

4 huevos

Se ponen todos los ingredientes en la batidora, se bate todo bien y en un molde (que pueda ir al microondas), previamente caramelizado, se pone la masa que hemos hecho. El molde o fiambrera, si es posible, que sea redondo. Se pone 10 o 15 minutos en el microondas y ya se puede comer.

Buen provecho, un saludo muy especial de menchu

hola saludos para todos. Hoy vamos de pestiños borrachos, otro dulce típico de mi pueblo y que también están muy buenos (o por lo menos a mí me gustan mucho si no fueran porque engordan mucho pero comiendo con cuidado tampoco pasa nada).
Los pestiños eran antes los protagonistas de muchas fiestas, sobre todo en las matanzas, no podía faltar un buen plato en la mesa y una copa de aguardiente. Hoy también se se hacen para la feria, para la romería, la navidad ... buen en fin ya se hacen casi todo el año, será por eso que a mi me parece que antes estaban más buenos o es por que sólo se comían un par de veces al año. Entrabas en una casa en la que habían hecho y olía toda la casa y no se podía ocultar que habían hecho pestiños. Yo los hago mucho, casi siempre tengo en casa ya que se conservan mucho tiempo y a mi particularmente me gusta comerme un pestiño antes que cualquier otro dulce. Los hechos en casa como que es tan más buenos, os paso la receta por si alguien lee mi blog y los quiere hacer:

3- kilos de harina

1- litro de aceite de oliva

1- litro vino blanco

3- huevos

40- gramos de matalauva

un poco de canela

Elaboración:

En un barreño se pone la harina, el aceite lo ponemos en una sartén y que esté bien caliente con una piel de limón, se retira la piel y el aceite se echa sobre la harina y se escalda la harina, mover con una espumadera o cuchara para no quemarse. También se pone a la harina la matalauva, hay quien la echa en el aceite pero se quema mucho, se deja que se enfríe la harina y se echa el vino y un poco de canela (al gusto de cada uno). Se amasa con las manos y cuando la masa ya está casi amasada se van poniendo los huevos, uno a uno. Se amasa hasta que el huevo se disuelva y ya están listos para hacer. Se hacen tiras que estén finas y se unen entre sí y ya se pueden freir. Cuando ya están todos hechos los dejamos que se enfríen y ya se le puede poner la miel y ya están hechos. Que aproveche y si no salen todo lo bien que quisieramos pues se hacen otra vez que a mí no siempre me han salido bien. Saludos de menchu. Hola fiufiu

dulce de membrillo

Hola a todas mis lectoras, saludos cordiales para todas y todos.
Hoy estoy con todas vosotras para compartir mi receta del dulce de membrillo, que ahora es el tiempo y la época más buena para elaborar el tan preciado dulce.
Yo sólo soy una aficionada a su elaboración y algunas que otras más ya que me gusta hacer todas estas cosillas, y muy malas no estarán ya que el que los prueba dice que están buenos.
A mí una buena amiga me regala los membrillos, que ella tiene unos cuantos árboles y tienen unos membrillos muy hermosos y grandes, este año me ha traído un saco lleno, para que os hagáis una idea unos veintes kilos de membrillos y otros tantos de azúcar.

Para su elaboración se cojen los membrillos y se lavan bien, luego se ponen a hervir. Yo tanta cantidad lo tengo que hacer en un latón y un fuego de estos que ponen para las matanzas que es una parrilla de butano. Se dejan que estén bien cocidos, pero no muy blandos, se echan enteros no es necesario pelarlos, luego se cortan a trozos poniendo atención especial en quitarle toda la cerrilla que tienen (eso es las motas negras que tienen por dentro). Luego yo los trozos los paso por una máquina de hacer chorizo, pero sino se tiene se pasan por un pasapurés que es más normal. Cuando ya están pasados por el pasapurés, se pesa la masa y lo que pesa se pone la misma cantidad de azúcar, se pone todo en la olla que se tenga que hacer y con una cuchara de madera se le da vueltas para que se mezcle todo bien y no se pege y una vez empieza a hervir hay que contar media hora y ya está listo para ponerlo en tarrinas o fiambreras. Se deja enfriar y ellos sólos se cuajan y ya está hecho el duce de membrillo.

Eespero que os salga tan bueno como a mí, que soy muy golosa. Un saludo para todas y todos de vuestra menchu.

adivinanza

Hola a todos/as, hoy otra adivinanza una cestita llena de avellanas que de dia se recojen y de noche se derraman la solución en el dibujo.

Esto para los que queremos que llueva, refrán: cuando la luna está amarilla o rojiza que lloverá profetiza.


Otro: Si el cielo está rojo marino abre el ojo.

Otro más: Si el cielo está blanco marino ve al tanto.


Mañana un poquito más .. no se si esto os gustará, a mí si. Saludos para mis lectores, para fiufiu, siempre vuestra menchu

adivinanza

Hola, después de mucho tiempo reabro mi blog con un saludo para todos de menchu y os cuento una adivinanza:

En el campo me crié, atada con grandes lazos, y aquel que llora por mí me está cortando en pedazos (con el dibujo os doy la solució).

Un cordial saludo para todos y para fiufiu de vuestra menchu

Los Higos

Hola como estan mis lectores un poco olvidados por mi parte pero ya estoy aqui y como no podia ser de otra manera y sin salirme de la tonica de mi pueblo y como no de nuestras frutas que son tambuena como ahora es la temporada hoy hablaremos del los higos que tambien pueden ser protagonista en el blog de menchu como todos sabemos la temporada del de los higo es el verano y a menchu le gustan mucho sobre todo ir a buscarlos que lo mismo voy a la siete de la mañana que a las tres de la tarde que a esa hora hace un sol abrasador que no es la hora mas adecuada ya que a esa hora todos estan blandos cuando los cojo echan una leche que te pica toda la piel alli donde te dan las hojas pero para buscar higos todas las horas son buenas cuando los voy cojiendo si encuentro uno muy grande me digo que bueno que esta y me lo como pero tambien me como aquel que esta muy pequeñito y me digo pobrecito que culpa tiene el de ser tan pequeño o aquel que tiene algun defecto por haber estado entre dos ramas o sea que me gustan todos aunque no creais que luego me siento culpable por comer tanto y ademas que engordan un monton aunque tambien me ha pasado que cuando yo e ido ya habia estado alli el amigo de lo ajeno y me he tenido que volver con las manos vacia pero no pasa nada a todos nos gusta este fruto ya habiendo cojido un par de cubos a otra cosa ya de vueltas para el pueblo empieza el reparto les doy a todos mis primos mis vecinos y amigos en resumidas cuentas que a veces me pasa que me quedan los que me habia comido en la higuera, eso si yo contenta ya que mis vecinos se lo merecen todo ya que a mi no me falta de nada ni patatas huevos tomates en fin de nada son o no son buenos mis vecinos aunque yo no lo hago para que me den nada y los higos que me que dan los pongo para que se sequen al sol que tienen que estar aproximadamente una semana para secarse y ya estan listos para luego comerlos en invierno con unas bellotas ,nueces o almendras o simplemente con un poco de pan o acompañando un gazpacho que es tan refrescante en verano y para muchas cosas mas ya no me hayo mas pesada un saludo de vuestra siempre menchu.